Levii
Trento D.O.C.
La cantina
Nel 2012 Cesare acquisisce i vigneti di famiglia e inizia la spumantizzazione delle proprie Uve fondando la Maison LEVII. L’intento è quello di portare l’eccellenza qualitativa degli spumanti LEVII nel mondo, raccontarne il territorio e ottenere ricadute che vadano al di là dell’azienda impattando positivamente sul contesto socioeconomico locale.
Levii Brut
Trento D.O.C.
MetodoClassico da uve Chardonnay 100% d’alta quota affinate per 36 mesi. Giallo paglierino brillante dal perlage ricco. Profumi intensi di pane bianco e frutta fresca. Fresco e sapido, leggermente agrumato.
- VITIGNO: Chardonnay 100%
- ZONA DI PRODUZIONE: Dolomiti di Brenta 650/700 mt
- TERRENO: Malcareo e Morenico
- VINIFICAZIONE: In bianco
- METODO SPUMANTIZZAZIONE: Metodo classico 36 mesi
- RESIDUO ZUCCHERINO: 7,8 g/l
Levii Extra Brut
Trento D.O.C.
Metodo Classico da uve Chardonnay 100% d’alta quota affinate per 36 mesi. Giallo paglierino intenso dal perlage abbondante. Profumi floreali e fruttati. Fresco ed equilibrato, leggermente sapido con ottima persistenza.
- VITIGNO: Chardonnay 100%
- ZONA DI PRODUZIONE: Dolomiti di Brenta 650/700 mt
- TERRENO: Calcareo e Morenico
- VINIFICAZIONE: In bianco
- METODO SPUMANTIZZAZIONE: Metodo classico 36 mesi
- RESIDUO ZUCCHERINO: 4,3 g/l
Levii Brut Riserva
Trento D.O.C.
Metodo Classico ottenuto da Chardonnay e Pinot Nero d’alta quota affinate sui lieviti per 60 mesi. Dal colore giallo paglierino brillante con perlage finissimo. Profumi intensi di minerali e nocciola fresca, agrumi canditi. Elegante e strutturato, fresco ed equilibrato.
- VITIGNO: Chardonnay 75% e Pinot Nero 25%
- ZONA DI PRODUZIONE: Dolomiti di Brenta 650/700 mt
- TERRENO: Calcareo e Morenico
- VINIFICAZIONE: In bianco
- METODO SPUMANTIZZAZIONE: Metodo classico 60 mesi
- RESIDUO ZUCCHERINO: 7 g/l
Tutte le bolle che trattiamo con Metodo Classico
Tutte le bolle che trattiamo con Metodo Charmat
