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Baron Dauvagne logo

Champagne Baron Dauvergne

Defynlieu è la prima Cooperativa del vino dello Champagne

Nel cuore della montagna di Reims, Bouzy, villaggio classificato Grand Cru nasce Dauvergne Baron. Nel 1927, si associano ad altri viticoltori Bouzy e creano la Cooperativa del vino “Defynlieu” che sarà la prima Cooperativa del vino dello Champagne. Nel 1945, acquistano più terra e diversificano l’azienda nella coltivazione del grano. Negli anni ’80, Eliane voleva creare una bottiglia speciale per distinguersi dagli altri viticoltori. Nacque così la bottiglia di sérégraphiée Cuvée “Fine Fleur” con margherite (fiore di Champagne). Oggi questo fiore è diventato il loro emblema. Nel 2011 Vincent ha deciso di creare il marchio “BARON DAUVERGNE” per rendere omaggio ai suoi bisnonni.

Baron Dauvergne Blance de noir

Champagne Brut

Fine Fleur Grand Cru

Champagne dal colore giallo oro, brillante e veste scintillante.
Il naso è fruttato, con un assaggio di nocciole e pane tostato.
Dal punto di vista gustativo è definito da un’ottima struttura e un po’ di freschezza che si mantiene a lungo.
Questo vino apre le tue papille gustative!

  • DENOMINAZIONE: Champagne Grand Cru Fine Fleur
  • ORIGINE: Grand Cru,Bouzy
  • VITIGNO:100% Pinot noir
  • VINIFICAZIONE: La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
  • ALCOOL: 12% vol.
Baron Dauvergne Cavèè Saphir

Champagne dosaggio zero

Grand Cru Shapire

Colore giallo oro, veste profonda e vivida. Il Naso è intenso, sentori di frutta secca, ribes, dano e pasta di mandorle. Champagne dalla  struttura solida, si mantiene fresco nonostante gli anni che passano.  
  • DENOMINAZIONE: Champagne Grand Cru Shapire
  • ORIGINE: Grand Cru,Bouzy
  • VITIGNI: 80% Pinot noir, 20% Chardonnay
  • AFFINAMENTO: Vendemmia manuale, pressatura di tutto il grappolo d’uva, fermentazione alcolica a 18°C, fermentazione malotica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, affinamento su tavole nelle nostre cantine tradizionali per un periodo di 4-5 anni.
  • ALCOOL:12 % vol.
grand Cru Baron Dauvergne

Champagne Rosè Brut

Elegancè

L’aspetto visivo viene definito da un colore rosato intenso, brillante e frizzante

A naso è elegante, profumo di frutti rossi, lampone, ribes nero. 

Dal punto di vista gustativo si delinea un buon attacco e abbondante effervescenza. I frutti rossi mantengono tutto il loro sapore e la vinosità è preservata

  • DENOMINAZIONE: Champagne Rosè brut AOC
  • ORIGINE: Grand Cru, Bouzy
  • VITIGNO: 80% Pinot noir, 20% Chardonnay
  •  AFFINAMENTO:  Vendemmia manuale, pressatura di tutto il grappolo d’uva, fermentazione alcolica a 18°C, fermentazione malolattica in vasche di acciaio inossidabile a temperatura controllata, affinamento su tavole nelle cantine tradizionali
  • ALCOOL: 12% vol.

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