Casarotto
Ai piedi dei Monti Lessini e al confine con Soave
L'Azienda Agricola
A Montecchia si trova la cantina Casarotto. Ai piedi dei Monti Lessini e al confine con Soave si trova l’azienda agricola, all’interno di un contesto paesaggistico fatto di dolci rilievi ricoperti di vigneti.
Nascono vini eccellenti grazie alla passione per la terra e alla coltivazione della vite in vigna, sostenute da un’avanzata tecnologia e un’attenzione particolare all’ambiente.
SOAVE CLASSICO
DOC
Vino secco dal colore giallo paglierino e dai profumi delicati di biancospino e ginestre. I principali sentori gusto-olfattivi che risaltano sono quelli di frutti a polpa gialla come pesca, mela, pera, albicocca e melone, ed esotici come ananas, agrumi e papaya. Il sapore è gradevole e strutturato, dal retrogusto minerale e di mandorla amara.
- DENOMINAZIONE: Soave D.O.C. Classico
- VITIGNI: Garganega 100%
- VENDEMMIA: Raccolta effettuata esclusivamente a mano a metà settembre. In questi vigneti la produzione di uva è limitata e controllata e vengono selezionati solo ed esclusivamente i grappoli più sani e maturi.
- VINIFICAZIONE: Pigiatura tramite pressatura soffice con successiva vinificazione in bianco dentro botti di acciaio inox, ad una temperatura controllata di 16-18°.
- SERVIZIO:8-10 ° C
- ALCOOL: 12.5% vol.
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