L’Azienda La Valle, della famiglia Pezzola, si trova a Rodengo Saiano, nel cuore della Franciacorta. Deve il suo nome al principale terreno dell’Azienda, denominato La Valle.
Nel 1990 Eugenio e Giulia Pezzola creano l’Azienda La Valle, per la produzione esclusiva delle prestigiose bollicine Franciacorta, e la dedicano al padre Giovanni ed allo zio Innocenzo, particolarmente legati a questi luoghi.
Giallo paglierino alla vista, con perlage fine e sentori fruttati e minerali all’olfatto, al palato offre un sorso croccante e appagante, dalla beva sapida e coerente.
Colore rosa chiaro, pérlage fine e persistente. Al naso esprime un bouquet con profumi floreali e fragranti aromi di piccoli frutti rossi, lampone, fragola ribes rosso. Al palato si apre con soavi note fruttate, sostenute da una piacevole freschezza.
E’ un Metodo Classico fresco ed elegante, prodotto con pinot nero in purezza, da cui eredita struttura e profondità.