Champagne Laherte Frères Blanc de Blancs

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Lo Champagne Laherte Frères Blanc de Blancs brut nature rappresenta un vino di grande carattere. Ottenuto dalle migliori parcelle situate sui pendii meridionali di Épernay. Questo vino rappresenta perfettamente la purezza e l’energia di questa zona, insieme alla complessità dei vecchi vini di Chardonnay. Il nome dell’etichetta, “Nature”, indica l’assenza totale di dosaggio finale, scelta effettuata per esaltare al massimo la purezza e la mineralità del suolo. Gli acini, dopo la raccolta, vengono pressati, e la fermentazione del mosto ottenuto avviene in legno di diverse dimensioni. Lo Champagne rimane poi a maturare sui lieviti direttamente in bottiglia, come da tradizione per la produzione di Metodo Champenoise. Nel bicchiere si sviluppa con un colore giallo paglierino; il perlage è di grana fine, dotato di una buona persistenza. Perfettamente equilibrato come non-dosé, grazie al 20% di fermentazione malolattica che contribuisce a creare una migliore armonia dell’acidità. Pur mostrando una piacevole profondità di frutta agrumata e mela, insieme a note di mango secco e zenzero candito, questo vino è principalmente un’ode al terroir e all’espressione del luogo.

CANTINA

La maison Laherte-Frères è stata fondata nel 1889, da Jean Baptiste Laherte. Passando di generazione in generazione, oggi la direzione è affidata ai fratelli Laherte e il più giovane dei due, Aurelien, nonostante sia poco più che trentenne è sicuramente uno dei produttori a vocazione BIO più emergenti nel panorama dello champagne attuale. Oggi possiedono circa 11 ettari vitati dislocati su tre zone distinte: sul versante sud di Epernay tra i villaggi di Chavot, Épernay, Vaudancourt, Moussy, Mancy and Morangis vengono coltivati gli uvaggi base (Pinot Nero, Pinot Meunier e Chardonnay), nella Côte del Blancs presso Vertus e Voipreux con lo Chardonnay 1er Cru ed infine nella Vallèe de la Marne a Le Breuil e Boursault, vitati interamente a Pinot Meunier. Gli Champagne Laherte-Frères richiedono sforzi e molta pazienza, ma sono sempre alla ricerca dell’equilibrio nel pieno rispetto della natura e della tradizione. La conversione all’agricoltura biodinamica ha permesso di esaltare la naturalità del terroir e di ottenere uve di altissima qualità. In cantina, si prediligono fermentazioni spontanee, l’utilizzo di botti di rovere e il bâtonnage per esaltare gli aromi dell’uva e raggiungere un equilibrio perfetto tra zuccheri e acidità.