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Champagne Baron Dauvergne Grand Cru Bouzy​ Cuvée Saphir

DENOMINAZIONE: Champagne BARON DAUVERGNE Cuvée Saphir Grand Cru
VITIGNO: 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
ZONA DI PRODUZIONE: Bouzy-Grand cru
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
VITICOLTURA: Agricoltura Tradizionale
FORMATO: 75cl

43,00 

12 disponibili

Descrizione

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Champagne Baron Dauvergne Grand Cru Bouzy​ Cuvée Saphir rappresenta il terroir di Bouzy, è uno champagne a dosaggio zero, 80% Pinot Noir e 20% Chardonnay. Viene affinato per oltre 48 mesi in cantina. Si presenta come un vino delle note persistenti, fruttato, con sentori di mela gialla e del bianco della pesca, accompagnati da un sentore di pane bianco. Nel complesso gli aromi sono patinati grazie al tempo delle bottiglie tenute a lungo sulle stecche.

La raccolta delle uve viene effettuata esclusivamente a mano per donare una qualità maggiore allo Champagne Baron Dauvergne Grand Cru Bouzy​ Cuvée Saphir, in questo modo si garantisce la selezione di grappoli più maturi e di migliore superiore. Una volta raccolti, i grappoli interi subiscono una pressatura delicata, preservando così tutti i preziosi aromi e sapori.

L’invecchiamento su doghe per un periodo che varia dai 4 ai 5 anni, conferisce al vino una notele complessità. Quest’attesa permette ai lieviti di sprigionare i loro aromi e sviluppare sapori unici.

CANTINA

Nel cuore della montagna di Reims, Bouzy, villaggio classificato Grand Cru nasce Dauvergne Baron. Nel 1927, si associano ad altri viticoltori Bouzy e creano la Cooperativa del vino “Defynlieu” che sarà la prima Cooperativa del vino dello Champagne. In seguito, nel 1945, acquistano più terra e diversificano l’azienda nella coltivazione del grano. Poi Eliane voleva creare una bottiglia speciale per distinguersi dagli altri viticoltori. Nacque così la bottiglia di sérégraphiée Cuvée Baron Dauvergne Fine Fleur con margherite (fiore di Champagne). Oggi questo fiore è diventato il loro emblema. Nel 2011 Vincent ha deciso di creare il marchio “BARON DAUVERGNE” per rendere omaggio ai suoi bisnonni.

SCHEDA TECNICA

VITICOLTURA: Agricoltura Tradizionale
VITIGNO: 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
VINIFICAZIONE: La fermentazione alcolica viene poi condotta ad una temperatura controllata di 18°C, permettendo ai lieviti di rivelare tutto il loro potenziale aromatico.
FORMATO: 75cl

Informazioni aggiuntive
Peso 1,2 kg

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