Baron Dauvergne Grand Cru Bouzy​ Rosè

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Champagne Baron Dauvergne Grand Cru Bouzy​ Rosè è di un colore rosato intenso, brillante e frizzante. Al naso è elegante, profumo di frutti rossi, lampone, ribes nero. Si delinea da un buon attacco e da un’abbondante effervescenza. I frutti rossi mantengono tutto il loro sapore e la vinosità è preservata.

Baron Dauvergne Grand Cru Bouzy​ Rosè ravviva gli aperitivi e valorizza piatti delicati e creativi: scampi agli agrumi, carpaccio di capesante e code di gamberi gratinate.

CANTINA

Nel cuore della montagna di Reims, Bouzy, villaggio classificato Grand Cru nasce Dauvergne Baron. Nel 1927, si associano ad altri viticoltori Bouzy e creano la Cooperativa del vino “Defynlieu” che sarà la prima Cooperativa del vino dello Champagne. In seguito, nel 1945, acquistano più terra e diversificano l’azienda nella coltivazione del grano. Poi Eliane voleva creare una bottiglia speciale per distinguersi dagli altri viticoltori. Nacque così la bottiglia di sérégraphiée Cuvée Baron Dauvergne Fine Fleur con margherite (fiore di Champagne). Oggi questo fiore è diventato il loro emblema. Nel 2011 Vincent ha deciso di creare il marchio “BARON DAUVERGNE” per rendere omaggio ai suoi bisnonni.

SCHEDA TECNICA

VITICOLTURA: Agricoltura Tradizionale
VITIGNO: 22% Pinot Nero, 66% Chardonnay, 12% Pinot Nero vinificato in rosso
VINIFICAZIONE: La fermentazione alcolica viene poi condotta ad una temperatura controllata di 18°C, permettendo ai lieviti di rivelare tutto il loro potenziale aromatico.
ASSEMBLAGGIO: Miscela rosé di diversi anni unica in Francia.
FORMATO: 75cl.