Prosecco Superiore Cavalier Brut Valdobbiadene DOCG

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Prosecco Superiore Cavalier Brut dal colore colore giallo paglierino brillante con riflessi verdi. All’olfatto emerge inizialmente una nota floreale di fiori bianchi decisa e fresca, che poi lascia emergere le note tipiche di albicocca, mela verde, e pera di Sant’Antonio. Sapore dalla nota minerale, di buona struttura e sapidità, elegantemente accompagnato da una nota acida rinfrescante.

ABBINAMENTI

Prosecco Superiore Brut Cavalier Valdobbiadene DOCG è ideale da abbinare a formaggi, pesce, primi piatti e salumi.

CANTINA

Più di 150 anni (e sei generazioni) ad affiancare e continuare la tradizione di famiglia sono i fratelli Alex e Paolo, figli di Maurizio e Rina. Negli ultimi anni la cantina può contare sull’innovazione apportata dai giovani Fratelli Gatto, entrambi diplomati presso l’antica e rinomata Scuola Enologica di Conegliano. I Fratelli gatto con passione, costanza e rispetto per i valori trasmessi dalle generazioni passate hanno ulteriormente incrementato l’attenzione durante lo svolgimento di ogni singolo processo della produzione, dal vigneto alla bottiglia finale. Portando gli spumanti di casa Gatto al raggiungimento di un elevato standard qualitativo che, con orgoglio, fanno della Fratelli Gatto Cavalier una delle cantine rappresentanti la qualità del Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. nel mondo.

Casa Gatto propone diverse linee:

Una linea che contiene i grandi classici dell’azienda Cavalier, è composta da quattro Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G., di cui uno il Superiore di Cartizze e il qui presentato Prosecco Superiore Brut Cavalier. Con questa linea esaltano al massimo il carattere nobile della collina di Valdobbiadene e l’identità di ogni singola annata.
Curioso sapere che il nome “Le Prate del Cavaliere”, della prossima collezione, deriva da una storica particella di terreno. In questa linea la libertà creativa è il fattore determinante. Con diversi assemblaggi e attente selezioni promettono continuità allo stile di ogni etichetta nel susseguirsi delle diverse annate. Una linea il cui piacere deriva dalla familiarità del sapore che si riconosce e si rinnova ad ogni calice. Troviamo anche le linee ancestrali sui lieviti, le Riserve, i bianchi, le bollicine e i rossi. Una cantina tutta da scoprire.