Himbrimi Gin | Winterbird Edition

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Cristallino e trasparente alla vista. Fresco e terroso il naso, dove si avverte un richiamo intenso al ginepro, arricchito da sfumature più erbacee e floreali. All’assaggio è caratterizzato da un sorso rinfrescante e caloroso al contempo, capace di avvolgere il palato con puntualità.

DISTILLAZIONE

Himbrimi (distilleria che prende il nome dall’uccello artico che campeggia sull’etichetta della bottiglia) produce questo Gin con un lento processo di distillazione, utilizzando l’acqua geotermale proveniente direttamente dalle fonti dell’isola e selezionando botaniche (bacche di ginepro, fiori di angelica e timo artico) che vengono lasciate in infusione per 14 giorni in alcool neutro di grano.