Franciacorta 2009 Brut Riserva Cà de Pazzi DOCG

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Franciacorta 2009 Brut Riserva Cà de Pazzi DOCG, spumante dal colore giallo dorato, un vino sicuro, intenso e verticale. Complesso e fresco allo stesso tempo. Al naso note speziate di vaniglia e mandorle. Al palato mantiene una freschezza unica e una notevole persistenza.

ABBINAMENTI

Vino perfetto per le grandi occasioni. Perfetto con un tagliolino al caviale oppure, il Brut Riserva Cà de Pazzi del 2009, si presta bene ad un momento di meditazione.

CANTINA

Sono a mettersi in gioco due ragazzi che cercano una nuova Franciacorta, capace di guardare al futuro con grande impegno e dinamismo, da qui nasce la cantina Cà de Pazzi.
La trovano nelle mani di vignaioli che si ispirano alla tradizione e che con loro condividono l’amore per la terra e per la qualità aggiungendoci però, un po’ di spirito pop e molta voglia di superare gli schemi, per creare un vino autentico nell’anima ma differente nel carattere; determinandone freschezza, innovazione ed un po’ di razionale follia.

PECULIARITÀ DELLA FRANCIACORTA

Questo è un angolo di Lombardia situato tra il Lago d’Iseo e Brescia, diventato uno dei poli più significativi della spumantistica italiana. La grande cura nel vigneto, la raccolta manuale ai primi di settembre, l’attenta vinificazione in bianco e la maturazione dei vini base in acciaio e in parte, spesso, in piccole botti di rovere, forniscono una materia prima di grande livello per la spumantizzazione. La lunga permanenza in cantina dopo la rifermentazione regala bollicine di pregio, fini e persistenti, profumi eleganti di frutta bianca matura, talvolta esotica, di fiori bianchi, a volte di agrumi, camomilla, gelsomino, vaniglia o nocciola tostata, che si articolano in modo armonico con quelli di lievito e di crosta di pane. I sapori sono intensi e dotati di buona persistenza, gradevole freschezza e buona morbidezza, caratteristiche che rendono questi spumanti davvero raffinati.