Straight RYE | Heaven’s Door

Straight RYE di Heaven’s Door nasce da una collaborazione tra l’imprenditore nel mondo degli spirits Marc Bushala e Bob Dylan, appassionato di whisky.
Un Rye innovativo, invecchiato per circa 6 anni in botti di rovere americano ben tostate. Viene poi affinato per 6 mesi in botti di rovere francese fatte a sigaro, provenienti dalla zona del Vosgi. Queste ultime non sono state carbonizzate ma il legno è stato fatto essiccare all’aria per 3 anni.
Questo processo rende il Straight RYE nettamente più morbido e al contempo con una struttura tipica dei whisky di segale.
E’ certificato Kosher e ha vinto l’oro nel 2018 e 2019 al New York World Wine & Spirits (NYWWS), oro nel 2018 anche nel San Francisco World Spirits Competition (SFWSC) e nel Ultimate Spirits Challenge (The Spirits Business).

NOTE GUSTATIVE

Sentori di anice, agrumi, caramello, vaniglia, pepe nero e un’aroma di segale, precedono il sapore intenso di rovere speziato, pepe e cannella. Il sentore si dispiega poi in note di cioccolato, mele e agrumi con sentori di menta e burro salato.
Straight Rye di Heaven’s Door con il suo colore rame chiaro chiude in un finale di note di cioccolato, menta, segale, vaniglia e pepe nero, mediamente persistente.

HEAVEN’S DOOR

La distilleria Heaven’s Door apre al pubblico nell’estate del 2025 in Kentucky.  Località che per la sua straordinaria bellezza naturale e l’ecosistema unico ha permesso di produrre un bourbon eccezionale e di offrire ai visitatori un’esperienza senza pari.

L’IMPEGNO VERSO LA SOSTENIBILITÁ

Heaven’s Door è orgogliosa di essere all’avanguardia nella distillazione sostenibile. Utilizza due falde acquifere sotterranee per l’acqua calcarea incontaminata e utilizza il riscaldamento e il raffreddamento geotermici per i suoi edifici. La distilleria coltiva i propri cereali tradizionali e ricicla il mosto ricco di proteine ​​prodotto dalla fermentazione, trasformandolo in mangime per il bestiame nelle fattorie circostanti. È stata riconosciuta dall’Agenzia per la Protezione Ambientale (EPA) degli Stati Uniti come una delle otto distillerie ad aver ottenuto la certificazione ENERGY STAR per le sue eccellenti prestazioni energetiche. L’amministratore dell’EPA, Michael S. Regan, ha elogiato queste distillerie per la loro efficienza energetica, sottolineando il ruolo di ogni settore manifatturiero nella riduzione delle emissioni.