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Alturis Prosecco Extra Dry DOP

DENOMINAZIONE: Prosecco DOP
VITIGNI: 100% Glera
VINIFICAZIONE: Le uve intere vengono pressate sofficemente e il mosto ottenuto viene decantato staticamente a freddo e posto a fermentare a temperatura controllata di circa 15° C. Finita la fermentazione segue il lento affinamento “sur lies” in vasche di acciaio e la presa di spuma secondo il metodo charmat in autoclavi di acciaio a temperatura controllata per circa 50 giorni.
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5% vol.
SERVIZIO: 4/5 °C
FORMATO: 0,75L

26,00 

Descrizione

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Dal colore giallo paglierino tenue con profondi riflessi verdognoli resi cristallini da un perlage fine e persistente.  Di grande ampiezza, intensità ed equilibrio. Al naso un’esplosione fiorita con sentori di fiori di acacia, mela golden, pompelmo rosa e un leggero graffio minerale. Al palato è fine e delicato con sensazioni floreali e fruttate; ottimo il perlage, cremoso e vellutato che regala grande vivacità.

ABBINAMENTI

Vino molto versatile, accompagna ottimamente piatti a base di pesce, antipasti freschi e leggeri. Eccellente aperitivo adatto a tutte le occasioni di incontro e di festa; ideale anche come vino da tutto pasto.

CANTINA

Siamo all’estremo nord-est della Penisola italiana, non molto lontano da Venezia e a pochi passi da Cividale del Friuli e dal confine con l’Austria e con la Slovenia: è qui dove si incontra la realtà vitivinicola di “Altùris”, fondata da Marco e Massimo Zorzetting, entrambi importanti eredi di una storica famiglia dell’imprenditorialità friulana, attiva nel mondo del vino da ben tre continue generazioni. Come a formare una geometria cesellata e precisa, i vigneti aziendali, posizionati su una collina leggermente rialzata rispetto alle altre (di qui il nome Altùris) godono di un microclima pressoché unico, dove le Alpi Giulie fanno da riparo e da scudo contro le fredde correnti che spirano da settentrione, mentre la brezza che proviene dal mar Adriatico contribuisce a mitigare il clima, andando di fatto a creare un contesto ideale per allevare uve di eccelsa qualità.
Dal lavoro tra i filari, portato costantemente avanti con amore e rispetto per l’ambiente, per la biodiversità, per l’ecosistema e per la natura, si passa alle lavorazioni di cantina, approdando direttamente nei locali che sono considerati il cuore di “Altùris”, cassaforte di vini pregiati. Realizzati in un avvallamento alla base delle colline, i locali di cantina riuniscono tutt’insieme un design contemporaneo ed estremamente funzionale, con una tecnologia enologica davvero all’avanguardia.

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