Caol Ila 2009 | Berry Bros. & Rudd

Caol Ila 2009 di Berry Bros. & Rudd è un Single Malt Scotch Whisky, viene distillato a Caol Ila in Islay. Dal 2009 ha maturato per 10 anni in Small Batchè, piccole botti di bourbon, prima di essere imbottigliato nel 2023.
L’affinamento avviene in botti Refill Hogshead Cask 318792. Vengono prodotte solo 299 bottiglie.
È uno Single Malt Scotch Whisky molto equilibrato, concede abbondanti note che richiamano la torba che si bilanciano da un sublime fruttato.

NOTE GUSTATIVE

Caol Ila 2009 di Berry Bros. & Rudd al naso è luminoso, vivace e immediatamente torbato con un marchio di Islay elegante e salmastro, al palato è fresco e vivace, questo malto si costruisce bene con una grande struttura per fornire fumo di torba di Islay, banana e melone. Il finale risulta persistente ed affumicato, deliziosamente ben equilibrato.

CAOL ILA DISTILLERY

Caol Ila Distillery nasce nel 1846 da Hector Henderson, in questo piccolo pezzo di terra a nord dell’isola scozzese di Islay, nasce una distilleria che produrrà Single Malt diventando famosa in tutto il mondo.
Il nome gaelico “Caol Ila” significa in inglese “Sound of Islay”, “suono dell’isola”. Questo nome per richiamare la suggestività dello stretto che separa l’isola di Islay da quella di Jura. Stretto nel quale attraversavano piccole navi da pesca che intraprendevano i loro viaggi di andata e ritorno sulla terraferma.
A seguito del proibizionismo la distilleria di Islay, Caol Ila, è costretta a chiudere fino al termine della seconda Guerra Mondiale.
Sarà poi dal 1972 che la produzione aumenta in modo decisivo quando la distilleria passa ad avere sei alambicchi anziché due. Poi nel 1974 la domanda di Blended Whisky cresce esponenzialmente.

L’orzo è maltato localmente a Port Ellen e poi distillato in uno dei sei alambicchi di rame artigianali, ricostruiti mantenendo la forma e le caratteristiche di quelli originali ottocenteschi. L’acqua utilizzata per miscelare il distillato prodotto proviene da un ruscello cristallino che sgorga dalle rocce calcaree della vicina Loch nam Ban, per immettersi nel mare a Caol Ila.