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Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Brut Cavalier

DENOMINAZIONE: Valdobbiadene DOCG
VITIGNI: Glera e biotipi locali
VINIFICAZIONE: pressatura soffice e decantazione statica in acciaio a temperature controllate con lieviti selezionati affinamento in
acciaio e cemento da 30 a 180 giorni.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
SERVIZIO: 5/7 °C
FORMATO: 0,75L

26,00 

Descrizione

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Dal colore colore giallo paglierino brillante con riflessi verdi. All’olfatto emerge inizialmente una nota floreale di fiori bianchi decisa e fresca, che poi lascia emergere le note tipiche di albicocca, mela verde, e pera di Sant’Antonio. Sapore dalla nota minerale, di buona struttura e sapidità, elegantemente accompagnato da una nota acida rinfrescante.

ABBINAMENTI

Ideale da abbinare a formaggi, pesce, primi piatti e salumi.

CANTINA

Più di 150 anni (e sei generazioni) ad affiancare e continuare la tradizione di famiglia sono i fratelli Alex e Paolo, figli di Maurizio e Rina. Negli ultimi anni la cantina può contare sull’innovazione apportata dai giovani Fratelli Gatto, entrambi diplomati presso l’antica e rinomata Scuola Enologica di Conegliano, i quali con passione, costanza e rispetto per i valori trasmessi dalle generazioni passate hanno ulteriormente incrementato l’attenzione durante lo svolgimento di ogni singolo processo della produzione, dal vigneto alla bottiglia finale,portando gli spumanti di casa Gatto al raggiungimento di un elevato standard qualitativo che, con orgoglio, fanno della Fratelli Gatto Cavalier una delle cantine rappresentanti la qualità del Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. nel mondo.

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