Acque del Nostro Territorio
Piccole Dolomiti
Saper scegliere l’acqua da bere è molto importante per la propria salute, ogni acqua ha in se valori nutrizionali differenti e ognuna ha proprietà benefiche distinte. Per questo ci siamo specializzati nelle acque del nostro territorio, per poter valorizzare al meglio le qualità delle fonti e le fresche sorgenti che sgorgano dalle Piccole Dolomiti.
Nel nostro magazzino F.lli Passarella teniamo ben sei fonti, rigorosamente ad una temperatura ottimale per la conservazione e distanti da fonte di luce e di calore, sia in plastica che in vetro, recentemente si sono aggiunte alla nostra selezione anche le acque in cartone, come sostegno in tutela dell’ambiente e allo sviluppo sostenibile.
Per i ristoratori abbiamo una selezione di etichette “eleganti” e formati speciali, attente anche al buon occhio dei ristoratori.
Conservando la nostra filosofia aziendale che si basa sulla qualità dei prodotti che proponiamo abbiamo deciso di disporre solo di un numero ristretto di fonti, valorizzando il nostro territorio e l’acqua delle sue sorgenti.
LE FONTI
Fonte Margherita
LA TRADIZIONE DEL VUOTO A RENDERE DAL 1845.
Fonte Margherita nasce in un ambiente incontaminato, tra paesaggi alpini di rara bellezza. Con un residuo fisso di soli 0,027 g/l, è un’acqua leggerissima, minimamente mineralizzata. Grazie al sapore neutro che la caratterizza, esalta il gusto dei cibi a cui si accompagna.
Fonte Margherita è la preferita dai ristoratori attenti al minimo particolare, anche grazie al design unico della bottiglia, ispirato a quello delle bottiglie del latte degli anni ‘60.
Tabella Organolettica
| Sodio | 1,8 mg/L |
| Potassio | 0,3 mg/L |
| Magnesio | 1,9 mg/L |
| Calcio | 4,6 mg/L |
| Nitrati | 2,9 mg/L |
| Bicarbonati | 18 mg/L |
| Cloruri | 0,8 mg/L |
| Solfati | 6,4 mg/L |
| Floruri | – |
| Silice | 7,9 mg/L |
| Nitriti | – |
| Ione Ammonio | – |
Fonte Lonera
L’ACQUA MINERALE CHE SGORGA DALLA SORGENTE PIÙ ALTA DELLE PICCOLE DOLOMITI
Le caratteristiche organolettiche e l’altitudine della sorgente rendono Fonte Lonera unica nel suo genere.
Pur essendo naturalmente povera di sodio presenta un buon quantitativo di bicarbonati e di calcio.
Per questo favorisce la digestione e il drenaggio ed è indicata per le diete povere di sodio, per chi desidera perdere peso o per chi soffre di ritenzione idrica. Allo stesso tempo, l’equilibrata presenza di minerali rende quest’acqua un’ottima alleata nella prevenzione dell’osteoporosi.
Tabella Organolettica
| Sodio | 0,47 mg/L |
| Potassio | 0,25 mg/L |
| Magnesio | 12,2 mg/L |
| Calcio | 27,1 mg/L |
| Nitrati | 2,7 mg/L |
| Bicarbonati | 142 mg/L |
| Cloruri | 0,42 mg/L |
| Solfati | 1,6 mg/L |
| Floruri | <0,01 mg/L |
| Silice | 1,5 mg/L |
| Nitriti | – |
| Ione Ammonio | – |
Fonte Regina
L’EFFERVESCENTE NATURALE DELLE DOLOMITI
Fonte Regina è una fonte nata nel 1902 e riconosciuta per le sue proprietà organolettiche che permettono di classificarla come acqua acidula, dal ricco contenuto di sali minerali facilmente assimilabili, come calcio e ferro.
Effervescente naturale, nasce ad oltre mille metri sotto il livello del mare, scoperta da un gruppo di ricercatori e farmacisti è stata per anni dedicata esclusivamente per il canale farmaceutico e riconosciuta come un’acqua terapeutica.
Da apprezzare in bicchiere di vetro trasparente, preferibilmente senza ghiaccio a temperatura: 15/18 °c.
Tabella Organolettica
| Sodio | 299 mg/L |
| Potassio | 11,5 mg/L |
| Magnesio | 111,4 mg/L |
| Calcio | 176 mg/L |
| Nitrati | 10,4 mg/L |
| Bicarbonati | 1815 mg/L |
| Cloruri | 5,5 mg/L |
| Solfati | 89,5 mg/L |
| Floruri | 0,27 mg/L |
| Nitriti | – |
| Ione Ammonio | – |
Sorgente Alba
L’ACQUA IN VETRO PIÙ LEGGERA DEL VENETO
Sorgente Alba è un’acqua minimamente mineralizzata che nasce limpida, leggera perchè equilibrata nei suoi elementi. È imbottigliata proprio là dove sgorga per mantenere inalterate le qualità che la rendono unica e inconfondibile, leggera come la neve.
Con solo il 27 mg/l di residuo fisso e un basso contenuto di minerali è l’acqua più indicata per la preparazione degli alimenti per i neonati e nei casi di calcolosi renale.
Da apprezzare in bicchiere di vetro trasparente, preferibilmente senza ghiaccio a temperatura di 12/16 °c.
Tabella Organolettica
| Sodio | 1,8 mg/L |
| Potassio | 0,3 mg/L |
| Magnesio | 1,9 mg/L |
| Calcio | 4,6 mg/L |
| Nitrati | 2,9 mg/L |
| Bicarbonati | 18 mg/L |
| Cloruri | 0,8 mg/L |
| Solfati | 6,4 mg/L |
| Floruri | – |
| Silice | 7,9 mg/L |
| Nitriti | – |
| Ione Ammonio | – |
Sorgente Acquachiara
LA SINUOSA
Un’acqua cristallina che proviene dalle pendici del Monte Baffelàn, 1.793 metri s.l.m., in una zona idrotermale all’interno della spettacolare catena montuosa delle Piccole Dolomiti.
Quest’acqua oligominerale grazie alla sua composizione di sali minerali è ideale per accompagnare qualsiasi piatto o ricetta. Viene imbottigliata nello stabilimento di Valli del Pasubio (Vicenza) in impianti tecnologicamente all’avanguardia e igienicamente protetti.
Tabella Organolettica
| Altezza sorgente | 1000 mt. s.l.m. |
| Residuo fisso a 180° | 146 mg/L |
| pH: | 8,1 |
| Durezza: | 14,1°F |
| Calcio | 29,2 mg/L |
| Magnesio | 17,1 mg/L |
| Sodio | 1,4 mg/L |
| Nitrati | 3,2 mg/L |
Lissa
ACQUA OLIGOMINERALE PURISSIMA A 630m
L’acqua oligominerale LISSA sgorga purissima a 630 m. s.l.m., nella Val Posina
alle pendici del monte Pasubio (2.239 m. s.l.m.) nelle Piccole Dolomiti, una valle
protetta naturalmente dal resto del mondo grazie a due catene montuose che si
incontrano formando una barriera naturale che separa e protegge la fonte da
fattori di inquinamento esterno.
Per essere assolutamente certi della purezza dell’acqua avviene il prelievo a
108 metri all’interno della montagna, beneficiando della protezione naturale
delle rocce che ne garantisce l’assoluta incontaminazione.
Tabella Organolettica
| Temperatura alla sorgente | 8,4°C |
| pH alla sorgente | 8,1pH unit |
| Conducibilità elettrica specifica a 20°C | 280,0µS/cm |
| Residuo fisso a 180°C | 167mg/L |
| Anidride Carbonica | 3,6mg/L |
| Bicarbonati | 191mg/L |
| Sodio | +0,5mg/L |
| Potassio | +0,5mg/L |
| Calcio | ++35,0mg/L |
| Magnesio | ++19,0mg/L |
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